Die EIPOS-Sachverständigentage sind ein Fachforum für aktiven Wissens- und Erfahrungsaustausch. Ziel der Symposien und jährlich stattfindenden EIPOS-Sachverständigentage ist es, in Kombination von Weiterbildung, Kontaktpflege und Erfahrungsaustausch, neues Wissen und aktuelle Informationen zu vermitteln sowie Anregungen und Hilfestellungen für alle Fachteilnehmer zu geben. Einen besonderen Stellenwert nehmen dabei die Diskussionen über aktuelle Praxisthemen ein.